ПЛАНИРОВКА УЛИЦ И ПЛОЩАДЕЙ
Уличная сеть Кафы, видимо, сохранилась  от предшествующих времен, когда на этом месте еще во времена греков было предместье. Поэтому в планировке города отсутствовала какая-либо регулярность, и опорными магистралями служили улицы, связывавшие городские ворота с воротами цитадели. Относительно прямой была главная улица, идущая вдоль береговых укреплений от северных ворот к цитадели. Остальные улицы были кривыми, узкими, с неожиданными поворотами. Извилистость улиц диктовалась также рельефом холмов, входящих в городскую территорию и пересекающих ее юго-западную часть речками.
Городских площадей было мало. Судя по планам, они, как правило, имели случайную, продиктованную условиями скученной застройки форму, получаемую пересечением нескольких улиц или их расширением возле какого-либо общественного сооружения. Назначение площадей трудно определить. С уверенностью можно сказать, что одна из них служила для продажи рабов, тысячами свозившимися в Кафу. Существовала ли общегородская площадь, неизвестно.
Сведения о подразделении города на крупные районы, заселенные жителями определенного сословия или принадлежавшими к одной специальности, отсутствуют. Учитывая многонациональный состав горожан, можно предположить, что люди одной национальности в большинстве случаев селились вместе возле своих культовых сооружений.
Форма и величина кварталов довольно разнообразна. Имелись небольшие участки, занимавшиеся одним подворьем, число которых в некоторых кварталах доходило до шести и более.
Основываясь на спецификациях, приведенных в генеральных планах Кафы, плотности застройки города при численности его населения 70 тысяч человек и ограниченных стенах, территория была по тому времени достаточно большой. По плану 1784 года здания ставились весьма близко, иногда впритык друг к другу, в силу чего зелень в городе фактически отсутствовала. Не было также четкого подразделения кварталов на жилые и производственные. Торговые помещения и ремесленные мастерские располагались вдоль улиц вблизи городских ворот и площадей и в примыкавшем к берегу районе. Например, гончарная мастерская  находилась у юго-западных ворот на левом склоне пролегающего здесь оврага. Надо полагать, что предприятия нередко занимали часть зданий, служивших также жилищами их владельцев.
Особое внимание уделялось складам, в которых хранились предназначавшиеся для заморских стран товары. По плану 1771 г. склады размещались у северного конца цитадели на берегу бухты перед городской стеной, чем обеспечивалось удобство их эксплуатации, а в случае опасности можно было быстро перебросить товары в цитадель.
ОБЩЕСТВЕННЫЕ И КУЛЬТОВЫЕ СООРУЖЕНИЯ КАФЫ
Среди общественных сооружений имелись достигшие большой численности при генуэзцах обозначенные на всех планах города Х VIII в. Гостиные дворы — караван-сараи, бани и культовые здания различных вероисповеданий. В городе были три русские церкви со своими приходами, еврейская синагога, караимская кенасса, генуэзские и особенно греческие и армянские церкви. Число последних, по данным иностранных авторов и экспликации планов города конца Х-VIII в., достигало двух-трех десятков.
Русские, греческие и армянские церкви упоминаются в уставе Кафы 1316 г., а последние и в статуте 1449 г. Эти церкви нередко составляли комплексы из жилых, учебных и вспомогательных зданий. В армянских монастырях Кафы занимались изучением древнегреческих философов, переводами, миниатюрной живописью, ювелирной работой. Различные по архитектурным формам культовые здания и комплексы выделялись среди рядовых сооружений города, что придавало застройке определенное своеобразие.
Особое внимание в Кафе уделялось водоснабжению. В узловых пунктах города возводились собиравшие воду с окрестных холмов колодцы и художественно оформленные надписями и орнаментами фонтаны, которых на плане 1784 года насчитывается 34. Лучшей питьевой водой считалась вода, поступавшая из щебеночных конденсаторов, из которых она по гончарным трубам распределялась по городской сети.
Вокруг города с северо-запада и с юга находились предместья, появившиеся еще при генуэзцах, что подтверждается сохранившимися здесь культовыми зданиями этого времени, например, армянскими монастырями Георгия (вторая половина ХV века), и Сурб Хач (1338 г.), церквами Минаса, Троицы и др. Разница в застройке и благоустройстве предместий и города была не особенно значительной.
Жестокая эксплуатация местного населения вызвала ряд восстаний против генуэзцев, особенно частых после завоевания турками в 1453 г. Константинополя. В 1475 г. Кафа, осажденная турками и татарами, была взята, владычество итальянцев в Крыму прекратилось.
КЕФЕ — РЕЗИДЕНИЯ СУЛТАНА-ПАШИ
Сдача Кафы без боя спасла ее от разрушения. Став резиденцией султана-паши, правителя Крыма, город, переименованный в Кефе, по-прежнему был важным торговым центром полуострова. В ХVII в. он достиг наибольшего процветания и наивысшего международного значения. Количество его жителей составляло 80 тыс., порт вмещал до 400 кораблей. Обороноспособность города, служившего опорным пунктом турок в Крыму, была усилена. К этому времени относятся полукруглые бастионы, возведенные с северной стороны башни Константина.
Город продолжал сохранять расчленение на замок, цитадель, собственно город  и предместья, что достаточно наглядно отражено во всех генеральных планах конца Х-VIII в. Строились новые сооружения. Возводились не только русские, греческие и армянские церкви, но и много мечетей, большинство из которых находилось в центре города. Среди мечетей выделялись Бик-Джами (1520 г.) и Муфти-Джами (1623 г.). Стройные минареты, живописные силуэты и богатая отделка мечетей способствовали выразительности городской панорамы.
Получали распространение отделанные мрамором бани восточного типа, одна из которых, по преданию, была построена знаменитым турецким зодчим Синаном. Увеличилось число караван-сараев, или ханов, фонтанов и цистерн, устроенных как в городе, так и за пределами городских стен.
Выполнявшиеся из камня и кирпича (сырцового и обожженного) жилые сооружения имели разнообразную планировку. В богатых домах обращалось внимание на выходящие на улицу отдельные фрагменты здания, также, как порталы, эркеры, балконы и лоджии, украшавшиеся художественно выполненными из дерева решетками-шебеке.
Расширялись также предместья Шор Базар, Чанагчи Магалеси и Ябу Капысы Магалеси, по общей площади почти достигшие площади города. Предместья имели свои местные центры в виде небольших площадей возле культовых или общественных зданий.
Как указывалось ранее, русские вошли в Кефе в 1771 г. В 1783 г. Крым был присоединен к России, а в 1788 г. город получил свое древнее название Феодосия. Переселение христианского населения Кефе в конце 1770-х гг. в южные районы России, а после взятия города — мусульманского населения в Турцию значительно сократило число его жителей. В 1802 в Феодосии проживало лишь 2400 жителей.
|
