Состоялась комплексная проверка Центрального рынка торговым отделом городского исполнительного комитета, санитарно-эпидемиологической станцией, Управлением ветеринарной медицины, Управлением МЧС. Цель проверки — выполнение санитарных и ветеринарных правил торговли и, следовательно, профилактика кишечных инфекций и пищевых отравлений.
Результаты проверки показали, что главной причиной многих нарушений остается человеческий фактор — продавцы ленятся выполнять элементарные правила санитарии, а покупатели потакают им в этом. Пункт 164 раздела IХ Санитарных правил гласит, что продавцы в мелкорозничной торговле обязаны содержать рабочее место в чистоте, пользоваться чистой тарой, иметь 3 комплекта санитарной одежды, медицинские книжки, нести ответственность за качество продаваемых продуктов.
По результатам проверки было проведено собрание с частными предпринимателями крытого рынка, на котором присутствовали более 40 человек. Заведующая рынком И. А. Карабина отметила, что в настоящее время бурного развития индустрии торговли невозможно работать «по старинке», уклоняться от санитарных требований, откладывать на потом исправление выявленных нарушений.
Заведующая пищевым отделом СЭС Г. К. Тарасова напомнила присутствующим основные требования Санитарных правил, подсказала пути решения некоторых вопросов. Начальник Управления ветеринарной медицины А. В. Ключников объявил, что главным требованием остается чистота, обещал помощь в работе с поставщиками. Начальник Управления развития потребительского рынка и координации закупок ГИК М. И. Сорокина довела до сведения предпринимателей, что лица, не сумевшие наладить торговлю в соответствии с современными требованиями, будут лишены рабочего места. Требования ответственных служб частные предприниматели встретили с пониманием.
Контрольная проверка Центрального рынка состоялась 27 июня. К сожалению, была решена только часть поставленных задач. Вымыты витрины, обновлена транспортная тара, покрашены рабочие столы, но полрынка вымыт недобросовестно, а стеллажи, на которых стоят реализаторы, остались грязными. Не все предприниматели приняли участие в генеральной уборке.
Главное — не произошло качественного изменения образа мышления продавцов: грязная транспортная тара по-прежнему ставится на чистые прилавки, мясо рубится на непригодных колодах, в рыбном корпусе продают запрещенную вяленую икру, а в молочном по-прежнему в ходу пластмассовые бутылки, которыми снабжают продавцов лица алкогольного вида. Штрафы, которыми ежедневно обильно наказываются реализаторы, никого не пугают.
Остается обратиться с просьбой к жителям города. Керчане должны поддержать администрацию рынка и ответственные службы, которые борются за сохранение нашего здоровья, не покупать молоко в пластмассовой посуде, требовать на вяленую и копченую рыбу качественные сертификаты, покупать сырое мясо в тех точках, где рядом не лежат субпродукты (мозг, шкура, желудок), готовую продукцию (сыры, колбасы) покупать только там, где они хранятся в холодильниках у опрятных продавцов на чистом рабочем месте. Только такие совместные усилия помогут добиться качественных изменений.
Сектор медико-биологической защиты КГУ ГУ МЧС Украины в АР Крым
|
